Formation au Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique de Paris. Comédien et metteur en scène.
Charles Gonzalès travaille au théâtre sous les directions de Jean-Louis Barrault, Roger Planchon, Pierre Franck, Michel Fagadau, Gérard Gélas, Jacques Kraemer, Heins Peter Cloose, Jorge Lavelli, Jean-Louis Martinelli, Alain Timàr…
– Directeur artistique des spectacles au musée Rodin de Paris entre 2012 et 2016.
– Directeur artistique pour les doublages chez Audiophase pour la chaine Arte entre 2005 et 2014.
– Lectures publiques. Enregistrements radiophoniques pour France Culture, France Musique et France Inter sous les directions de Jacques Taroni, Mathieu Zahn, Blandine Masson, Michel Sidoroff, Baptiste Guiton, Cedric Aussir…
– Narrateur d’opéras sous les directions de Rachid Safir (Opéra Bastille), Hervé Remond  (Palais des Rois de Majorque de Perpignan), Scott Stroman (Auditorium de Lyon),  Philarmonie de Paris avec le Théâtre du Bolchoï de Moscou (Yvan le Terrible)
– Président d’honneur du festival Les Nits d’Eus
– Dirige à Paris l’Atelier de théâtre depuis 1998.
– Tournages pour la télévision et le cinéma sous les directions de Jacqueline Marguerite,  Pierre Goutas, Charlotte Dubreuil, Pierre Lary, Didier Albert, Bernard Malaterre, Pascal Vidal,  Fina Torrès, Philippe Louke et Jacques Rozier…
– Chevalier des Arts et Lettres depuis le 1^erjanvier 2009.
– Auteur
Récit d’une noce obscure, La feuille de thé, 2013
Vers un théâtre d’ambre, La feuille de thé. 2014
Atropos, le silence de Camille, sortie prévue 2021