Laurent Cauwet est responsable de la structure éditoriale Al Dante (fondée en 1992), principalement dédiée aux écritures contemporaines et à l’esthétique, et il dirige également la revue annuelle Attaques, qui croise des interventions (théoriques, poétiques, artistiques) du continent africain, d’Europe et d’Amérique latine. Aujourd’hui, Al Dante et Attaques continuent leur activité au sein des Presses du réel. Il a organisé de nombreuses manifestations, telles que des rencontres poétiques et performatives, des expositions, des débats, des interventions urbaines. Il a créé un festival à Limoges (de 2007 à 2010) et ouvert un lieu culturel autonome  (Manifesten, à Marseille, en 2013). Auteur, il intervient dans quelques revues (Lignes, Faire part, Doc(k)s, Incertains regards.), et a publié La Domestication de l’art (La fabrique, 2017,  traduction en espagnol : La Domesticación del arte, Incorpore, 2019).