Olivier Domerg écrit depuis plus de trente ans sur le paysage ou dans le paysage, et souvent également, devant lui ou au-devant de lui. Plus d’une vingtaine d’ouvrages ont paru, abordant aussi bien des espaces urbains, des architectures, des lieux multiples ou isolés, ou encore, des espaces naturels ou des entités géographiques — océan, montagne, fleuve ou département.
Auteur-lecteur, il pratique résolument la lecture publique, à une ou plusieurs voix, parfois avec des musiciens. Il lit notamment avec Laure Ballester et Christophe Roque avec qui il a créé le trio EN ROUE LIBRE.
Bibliographie (extrait) : EN LIEU ET PLACE, l’Atelier contemporain, 2018 ; La somme de ce que nous sommes, Lanskine, 2018 ; La méthode Vassivière, Dernier télégramme, 2018 ; [La condition du même] (triptyque) : 1. La Sainte-Victoire de trois-quarts, La Lettre volée, 2017 ; 2. Onze tableaux sauvés du zoo, L’Atelier de l’Agneau, 2018 ; 3. Le temps fait rage, Le Bleu du ciel, 2015 ; Rhônéo-Rodéo, avec 16 photographies de Brigitte Palaggi, Un Comptoir d’édition, 2017 ; Fragments d’un mont-monde, avec la photographe Brigitte Palaggi, Le Bleu du ciel, 2019 ; Fabrique du plus près, Le Bleu du ciel, collection sonore, 2011 ; Portrait de Manse en Sainte-Victoire molle, L’Arpenteur/Gallimard, 2011 ; Le chant du hors champ, avec la photographe Brigitte Palaggi, Fage, 2009 ; Une Campagne, Le Bleu du ciel, 2007 ; Le ciel, seul, Le Bleu du ciel, 2005 ; L’articulation du visible, Le mot et le reste, 2005 ; Le rideau de dentelle, Le Bleu du ciel, 2005 ; Restanques, L’Atelier de l’agneau, 2003 ; Treize jours à New York, voyage compris, avec 13 photographies de Brigitte Palaggi, Le Bleu du ciel, 2003 (réédition en 2018).